Столовая «Сказка»
Часть 1: Утопия в кафеле
Часть 2: Ритуал общего обеда
Часть 3: Ностальгия по вишневому киселю
Столовая «Сказка»
- г. Санкт-Петербург, ул. Симайская, 25
Столовая «Сказка»: обед в эпоху застоя
Текст аудиогида озвучивает известный ресторанный обозреватель и историк кулинарии Дмитрий Романов.
Эта столовая стала экспериментом по созданию «общепита будущего» — светлого, чистого, с элементами дизайна. Пространство украшали мозаичные панно на сказочные темы, давшие ей народное название. Здесь были внедрены линии раздачи и система чеков, что ускоряло обслуживание. В меню — классические советские блюда: котлеты с пюре, борщ, компот, кисель. Она пережила 90-е практически в неизменном виде и сегодня является живым музеем советского общепита.
загрузка карты...
Поделиться в социальных сетях: